- Главная страница
- Пробуйте
- Блюда из рыбы Мазурских озер
посмотреть на карте
Блюда из рыбы Мазурских озер
Рыбные блюда являются важной составляющей рациона жителей Страны тысячи озер и пользуются большой популярностью у туристов. Благодаря обилию озер рыба всегда оказывала большое влияние на местную кухню. На протяжении многих веков кулинарные традиции Вармии и Мазур формировались под влиянием различных культур.
Из немецкой кухни в регион пришли мясные блюда из колбас (например, белая колбаса в пиве), а также клецки. Из литовской и русской кухни популярны вареники с различной начинкой, блины по-литовски и картачи — знаменитые картофельные вареники с мясной начинкой.
Рыбный суп
Это самое рекомендуемое блюдо в мазурских ресторанах, приготовленное из различных видов озерной рыбы. В кулинарной традиции сохранились упоминания о рыбном супе из рыбы и раков, пойманных в местных озерах и реках. Ресторан, в котором все вращается вокруг рыбы и где можно попробовать настоящий рыбный суп, в том числе потрошки линя, — это «Рыбачувка» (Rybaczówka) в Богачево, недалеко от Гижицко.
Рыбу в «Рыбачувке» подают на разный лад: запеченную, жареную, копченую, маринованную; целиком или в виде филе; на тарелке или деревянном подносе.
Судак, запеченный в масле с каперсами
Судак обитает в Мазурских озерах и крупных равнинных реках. Судак, запеченный в масле с луком и каперсами, — это простое и одновременно особенное блюдо не только для любителей рыбы. Местом, где можно познакомиться со вкусом этого блюда и многих других рыбных блюд, является ресторан «Гостинец» (Gościniec) в Глодово, недалеко от Ручане-Нида.
Блюда здесь готовят из рыбы, пойманной в местных озерах, что гарантирует свежесть и неповторимый вкус.
Жареная рыба со сковороды
Жареная на сковороде рыба, подаваемая с овощными салатами,- самое популярное рыбное блюдо в ресторанах и рыбных кафе Вармии и Мазур. Жареную рыбу можно заказать в очень приятном и гостеприимном месте, каким является ресторан «Дочка рыбака» (Córka Rybaka) в Штынорте.
Здесь всегда предлагают, помимо свежей, также и копченую рыбу из Мазурских озер, поставляемую местными рыбными хозяйствами.
Филе окуня в лимонном соусе
Окунь широко распространен в мазурских реках и озерах. Филе окуня в лимонном соусе — фирменное блюдо рыбного ресторана «Корсаж» (Korsarz) в Гижицко. В меню ресторана представлен широкий выбор мазурской рыбы, приготовленной с сохранением традиционных вкусов и подаваемой со всегда свежими и полезными овощными салатами.
Сеть Кулинарного наследия Вармия Мазуры Повисле
Основанные на кулинарных традициях Вармии, Мазур и Повисле, базированные на высококачественных местных продуктах - это продукты и услуги, которые объединяет Сеть кулинарного наследия «Вармия Мазур Повисле». Этот регион первым в Польше присоединился к Европейской сети регионального кулинарного наследия.
Узнайте больше
Приглашаем в плавание по траве
Трава - не место для судов, но есть на земле такой уголок и единственный маршрут, где можно несколько часов путешествовать кораблем по воде, а часть маршрута-рейса пересечь по суше на платформе.
Узнайте большеПо следам Коперника - места, где жил и трудился великий астроном
Этот маршрут ведет через уникальные места. Это почти 300 км захватывающего путешествия по следам великих открытий, которые навсегда изменили восприятие Вселенной.
Узнайте больше
Проблемы?