- Главная страница
- Пробуйте
- Новые члены Сети Кулинарного Наследия «Вармия Мазуры Повисле»
посмотреть на карте
Новые члены Сети Кулинарного Наследия «Вармия Мазуры Повисле»
Сеть Кулинарного Наследия «Вармия Мазуры Повисле» в настоящее время является крупнейшей региональной организацией в Польше и одной из крупнейших в Европе, поддерживающей производство и популяризацию потребления натуральных и традиционных продуктов питания, а также продвигающей местное предпринимательство и туризм.
Регион Вармии, Мазур и Повисле — это плавильный котел культур, религий и народов, которые веками формировали историю и кулинарную идентичность. Поэтому в сегодняшней кухне региона можно найти влияние старопольской, немецкой, украинской или русской кухни. Богатство вкусов и оригинальные блюда, приготовленные из натуральных ингредиентов и традиционных компонентов, подчеркивают самобытность жителей региона.
Сеть кулинарного наследия объединяет рестораны, фермерские магазины, производителей и переработчиков. Знак с белой шляпой шеф-повара на синем фоне можно найти по всей Европе. Идя за продуктами и посещая гастрономические заведения с этим символом, мы получаем гарантию высокого качества и хорошего вкуса.
В настоящее время в сети состоят 133 члена, из которых еще восемь фирм присоединились в 2020 году.
Крафтовая молочарня «Roguska Struga»
Молочарня в селе Реды возле Лидзбарка Теплинского. Под брендом «Roguska Struga» («Рогуский ручей») производятся традиционные молочные продукты: традиционный творог, созревающие сыры, кисло-сычужные сыры, сливки, масло, традиционная пахта и натуральные йогурты.
Для их производства используется молоко с местных, дружественных ферм, от коров в небольших стадах, которых кормят традиционно, с большой долей пастбищного корма.
Fot. www.dziedzictwokulinarne.pl
Ресторан Malta Cafe
Ресторан расположен в Старом городе в центре Ольштына. Овощи и фрукты, используемые для приготовления блюд, выращены на органической ферме. Здесь своими руками готовят блюда из свежих грибов, а для дальнейшего использования грибы маринуют, варят, жарят и консервируют.
В зимний сезон используют закваску из органической свеклы, а затем используют для борща в канун Рождества. Гуси, утки, яйца и молоко поставляются местными поставщиками.
Fot. www.dziedzictwokulinarne.pl
Производство медовых напитков и медовухи „Almes” Sp. z o. o.
„Медовня Нидзицкие меда” расположена в историческом здании 1868 года постройки, у подножия замка Тевтонских рыцарей в Нидзице. Медовухи производят исключительно из натурального сырья по традиционным рецептам из пчелиного меда с местных пасек.
Медовухи отличаются нежным, бархатистым вкусом, полученным в результате естественного брожения. Они выдерживаются в дубовых бочках много лет, приобретая естественную прозрачность.
Fot. www.dziedzictwokulinarne.pl
Натуральная Еда Sp. z o.o.
Натуральная Еда Sp. z o.o. (некоммерческая организация) это просоциальный проект, созданный несколько лет назад в рамках деятельности Центра поддержки социальных экономических инициатив в Эльблонге.
Основная цель проекта — продвигать кулинарное наследие, региональные продукты и продукты из окрестностей, произведенные в соответствии с принципами традиционного кулинарного искусства.
Fot. www.dziedzictwokulinarne.pl
Блюда из рыбы Мазурских озер
Рыбные блюда являются важной составляющей рациона жителей Страны тысячи озер и пользуются большой популярностью у туристов. Благодаря обилию озер рыба всегда оказывала большое влияние на местную кухню. На протяжении многих веков кулинарные традиции Вармии и Мазур формировались под влиянием различных культур.
Узнайте больше
Сеть Кулинарного наследия Вармия Мазуры Повисле
Основанные на кулинарных традициях Вармии, Мазур и Повисле, базированные на высококачественных местных продуктах - это продукты и услуги, которые объединяет Сеть кулинарного наследия «Вармия Мазур Повисле». Этот регион первым в Польше присоединился к Европейской сети регионального кулинарного наследия.
Узнайте больше
Отдых с детьми в Вармии и Мазурах - развлечение для всей семьи
Выбирая Вармию и Мазуры для отдыха с детьми и планируя, где провести отпуск или выходные, мы ищем места и отели с бассейном, горкой, детской площадкой, веревочным парком, чтобы наши дети были заняты, а мы, взрослые, имели немного времени для себя.
Узнайте больше
Проблемы?