Nowi członkowie Sieci Dziedzictwo Kulinarne „Warmia Mazury Powiśle”

Sieć Dziedzictwo Kulinarne „Warmia Mazury Powiśle” to obecnie największa w Polsce i jedna z największych w Europie regionalna organizacja wspierająca produkcję i popularyzująca spożywanie żywności naturalnej i tradycyjnej oraz promująca lokalną przedsiębiorczość i turystykę.

Region Warmii, Mazur i Powiśla to tygiel kultur, wyznań i narodów, które przez wieki kształtowały historię i odrębność kulinarną. Dlatego w dzisiejszej kuchni regionu można odnaleźć wpływy kuchni staropolskiej, niemieckiej, ukraińskiej czy rosyjskiej. Bogactwo smaków i oryginalnych potraw przygotowanych z naturalnych składników i tradycyjnych surowców to podkreślenie tożsamości mieszkańców regionu.

Restauracja Malta Cafe w Olsztynie

Sieć dziedzictwa kulinarnego skupia restauracje, sklepy farmerskie, producentów i przetwórców. Znak z białą czapką kucharską na błękitnym tle możemy spotkać w całej Europie. Sięgając po produkty i odwiedzając lokale gastronomiczne z tym symbolem, zyskujemy gwarancję wysokiej jakości i dobrego smaku. Obecnie do sieci należy 133 członków, z czego w roku 2020 wstąpiło do niej kolejnych osiem firm.

Mleczarnia Rzemieślnicza „Roguska Struga”

Mleczarnia w miejscowości Redy nieopodal Lidzbarka Warmińskiego. Pod marką „Roguska Struga” produkowane są tradycyjne wyroby mleczarskie: twaróg tradycyjny, sery dojrzewające, serki kwasowo-podpuszczkowe, śmietana, masło, maślanka tradycyjna oraz jogurty naturalne.

Do ich produkcji przeznaczane jest mleko z lokalnych, zaprzyjaźnionych gospodarstw, od krów hodowlanych w niewielkich stadach, żywionych tradycyjnie, z dużym udziałem wypasu pastwiskowego.

Fot. www.dziedzictwokulinarne.pl

Mleczarnia Rzemieślnicza „Roguska Struga”

Restauracja Malta Cafe w Olsztynie

Restauracja Malta Cafe

Restauracja zlokalizowana na Starym Mieście w centrum Olsztyna. Warzywa i owoce wykorzystywane do przygotowania dań w lokalu pochodzą z gospodarstwa ekologicznego. Potrawy ze świeżych grzybów przygotowuje się tutaj własnoręcznie, a do późniejszego zastosowania grzyby są marynowane, gotowane, obsmażane i wekowane.

W sezonie zimowym nastawiany jest zakwas z ekologicznych buraków, wykorzystywany potem do barszczu wigilijnego. Gęsi, kaczki, jaja oraz mleko pochodzą od lokalnych dostawców.

Fot. www.dziedzictwokulinarne.pl

Wytwórnia Miodów Pitnych „Almes” Sp. z o.o.

„Miodosytnia Miody Nidzica” mieści się w zabytkowym budynku z 1868 r., u podnóża zamku krzyżackiego w Nidzicy. Miody pitne wytwarzane są tutaj wyłącznie z surowców naturalnych, według tradycyjnych receptur, na bazie miodów pszczelich pochodzących z lokalnych pasiek.

Miody charakteryzują się delikatnym, aksamitnym smakiem, powstającym dzięki naturalnej fermentacji. Przez wiele lat leżakują w dębowych beczkach, zyskując naturalną klarowność.

Fot. www.dziedzictwokulinarne.pl

Wytwórnia Miodów Pitnych „Almes” Sp. z o.o.

Naturalna Żywność Sp. z o.o.

Naturalna Żywność Sp. z o.o. (non profit) jest projektem prospołecznym, utworzonym kilka lat temu w ramach działań Ośrodka Wsparcia Inicjatyw Ekonomii Społecznej w Elblągu. Głównym celem projektu jest promocja dziedzictwa kulinarnego, produktów regionalnych oraz pochodzących z najbliższych okolic i wytwarzanych z zachowaniem zasad tradycyjnej sztuki kulinarnej.

Fot. www.dziedzictwokulinarne.pl

Nowi członkowie Sieci Dziedzictwo Kulinarne „Warmia Mazury Powiśle”

Mleczarnia Rzemieślnicza „Roguska Struga”

Restauracja Malta Cafe

Wytwórnia Miodów Pitnych „Almes” Sp. z o.o.

Naturalna Żywność Sp. z o.o.

Dania z ryb z mazurskich jezior

Festiwale kulinarne regionu - bogactwo smaków

Sieć Dziedzictwa Kulinarnego Warmia Mazury Powiśle

Nadchodzące wydarzenia

Olsztyn,

Food Truck Festivals "JemyNaUranii" Olsztyn 2024

Biskupiec,

Wojewódzki Konkurs Zespołów Teatralnych “O Laur Złotej Rybki” BISKUPIEC 2024

Olsztyn,

Koncert symfoniczny Filharmonia Olsztyn 2024