Posiadasz przestarzałą wersję przeglądarki, niektóre elementy mogą być błędnie wyświetlane. Zalecamy korzystanie z najnowszych wersji Google Chrome lub Firefox x

Regionalne potrawy wigilijne i świąteczne

Okres Świąt Bożego Narodzenia to czas szczególny, pełen ciepła, radości i spotkań rodzinnych. To także wspomnienia i przemyślenia nad naszym życiem, a niekiedy czas pojednania z Bogiem. Szczególną rolę odgrywa tradycyjna kolacja wigilijna, bez której trudno sobie wyobrazić święta.

Na Warmii Mazurach wigilijne potrawy są przygotowywane według tradycyjnych receptur z naturalnych składników: darów lasów (dziczyzna, grzyby, owoce leśne), jezior (ryby), dostępnych upraw (ziemniaki, kapusta, zboża) oraz ziół.

Wigilijne zupy

Na warmińsko-mazurskim wigilijnym stole najpopularniejszymi zupami są: barszcz czerwony, zupa owocowa, grzybowa i rybna. Barszcz czerwony przygotowywany jest na naturalnym zakwasie z buraków, dzięki czemu dostarcza organizmowi dużą ilość substancji probiotycznych. Zupa owocowa podawana jest z makaronem, z dodatkiem suszonych śliwek, jagód lub borówek, a zupę grzybową przyrządza się z suszonych grzybów zbieranych w lasach regionu.

Ryby z mazurskich jezior

Bez ryby nie ma wigilii, a jak ryby, to tylko z mazurskich jezior. Karp, najpopularniejsza wigilijna ryba w Polsce, także na Warmii i Mazurach, podawana jest w galarecie, śmietanie lub smażona. Na wigilijnym stole bardzo popularne są także dania z innych ryb: lin w śmietanie, pieczony sandacz w maśle czy filety z okonia w sosie cytrynowym. Wśród ryb na zimno królują śledzie podawane w oleju, śmietanie i ziemniakach oraz rolmopsy z papryką lub śliwkami.

Na ciepło

Pierogi z kapustą i grzybami, okraszone zeszkloną cebulką, w towarzystwie gorącego czerwonego barszczu to tradycyjne polskie danie wigilijne. Sekretem udanych pierogów jest nie tylko dobre ciasto, ale także farsz przygotowany z kapusty i grzybów. Najlepiej zrobić go z wysokiej jakości kiszonej kapusty oraz własnoręcznie zebranych i ususzonych leśnych grzybów.

Na słodko – wigilijny makowiec

Wielu sądzi, że wigilia bez makowca to nie to samo. Unikatowy, aromatyczny zapach maku i ciasta drożdżowego rozchodzący się po całym domu, to zwiastun nadchodzącego Bożego Narodzenia. Makowiec jest ciastem podawanym po zakończeniu uroczystego świątecznego posiłku i świetnie smakuje w połączeniu z wigilijnym kompotem z wiśni, śliwek lub aromatyczną kawą.

Fot. www.dziedzictwokulinarne.pl

Dania z ryb z mazurskich jezior

Potrawy z ryb to ważny element diety mieszkańców Krainy Tysiąca Jezior i atrakcja dla turystów. Dzięki obfitości jezior ryby miały i mają duży wpływ na tutejszą kuchnię. Kulinarną tradycję Warmii i Mazur przez wiele wieków kształtowały wpływy różnych kultur. Z kuchni niemieckiej pozostały w regionie potrawy mięsne z kiełbasy (np. biała kiełbasa w piwie) oraz kluski.

Dowiedz się więcej
Zestaw dań podany na stole w drewnianej tacy na którym widzimy golonkę, kluski, kapustę, surówki oraz zieleninę. Obok dania dostawiona jest zupa żurek, chleb, ogórki, papryka i konfitury a dla ozdobienia zestawu dodany jest wiszący czosnek.

Festiwale kulinarne regionu - bogactwo smaków

Warmia i Mazury to nie tylko bogata historia, piękna przyroda, czyste i zdrowe powietrze, ale także bogactwo smaków i różnorodność lokalnych potraw, które czekają na każdego turystę przyjeżdżającego do naszego regionu.

Dowiedz się więcej
Micha a w niej potrawa z dziczyzny w której znajdziemy mięso, ziemniaki, warzywa, włoszczyznę a wszystko to przyprawione własnym sosem. Na daniu widoczna łyżka a obok glinianej michy czosnek, pieprz i mazurska śliwka.

Kulinarne podróże po Warmii i Mazurach

Turystom, którzy poszukują kulinarnych doznań, region oferuje bogactwo smaków. Regionalne jedzenie i oryginalne trunki, w tym miody i piwa rzemieślnicze, proponują liczne restauracje i puby.

Dowiedz się więcej

Nadchodzące wydarzenia

wto. 19 październik 2021
śro. 20 październik 2021
śro. 20 październik 2021
+
Zgłoś problem
Wybacz ale w tak niskiej rozdzielczości nie jesteśmy w stanie pokazać piękna Warmi i Mazur