Na ryby tylko na Mazury

Ryba na wakacjach to klasyk. Ma być świeża i ma smakować. W Krainie Wielkich Jezior Mazurskich ryb pod dostatkiem można by rzec, że Warmia i Mazury to kraina rybą płynąca. Ruszyliśmy zatem tropem miejsc, gdzie serwują świeżą, pyszną i aromatyczną rybę. Wybraliśmy też regionalne potrawy z ryb, których na próżno szukać nad morzem.

Ucha to mazurska tradycyjna zupa rybna. Nazwa pochodzi od rosyjskiego słowa jucha, oznaczającego wywar. Zupa przyrządzana jest z kilku gatunków ryb słodkowodnych, mogą to być: płocie, okonie czy pstrągi. Tradycyjnie taka zupa przygotowywana była na palenisku. Teraz, by uzyskać ten specyficzny aromat dymny, zanurza się dymiące gałązki drzew w garze z wywarem. Ucha powinna być esencjonalnym bulionem o wyrazistym, rybnym smaku.

Tata z synem w trakcie letniego wędkowania nad brzegiem mazurskiego jeziora, zakładający haczyk na żyłkę wędki. Chłopczyk moczy kij w wodzie obok taty.

Szwaderki koło Olsztynka

Gospodarstwo rybne w Szwaderkach stawia na świadomy i etyczny chów ryb. W zgodzie z naturą i tradycją dostarczają świeże ryby i przetwory. To obowiązkowy punkt dla wszystkich poszukiwaczy dobrego smaku – można tu skosztować ryb smażonych, wędzonych, w marynatach i co najważniejsze – zawsze świeżych.

Cały sekret smaku tkwi w tym, że ryby są wędzone naturalnie, a następnie przyrządzane w prostej formie – bo dobry smak obroni się sam, nie potrzebuje wymyślnych dodatków. Szwaderki zapewniają też amatorom zarzucania wędki jedne z najbardziej urokliwych miejsc do wędkowania w regionie.

Odwiedź stronę Gospodarstwa rybnego Szwaderki

Łowisko Specjalne Zezuj i Miła Dolina

Dla tych, którzy sami chcieliby złowić rybkę i zrelaksować się u brzegu jeziora, mamy propozycje miejsc, które są rajem dla wędkarzy. Pomiędzy Olsztynem a Olsztynkiem, nieopodal rzeki Pasłęki znajduje się Łowisko Specjalne Zezuj. W pobliżu Miłakowa położone jest kolejne urocze miejsce do dyspozycji amatorów wędkowania – Miła Dolina.

Ryba tu wszędzie dobrze bierze –znajdziecie tu ponad 7 hektarów bogato zarybionych akwenów, w których pływają karpie, karasie, liny, leszcze, leszcze, płocie, szczupaki… Poza wędkowaniem okolica Miłej Doliny to świetne miejsce na spacer, rower, grzyby, jagody i zachwyty nad tym, że są miejsca, gdzie życie płynie jakby wolniej.

Odwiedź stronę Miłej Doliny

Restauracja Rybna Młyński Staw w Janowie

Tutaj mamy pewność, że nie kupimy ryby w worku. Zawsze świeże ryby poławiane są w okolicznych jeziorach. Jeśli macie ochotę na karpia, szczupaka, sandacza czy sieję, to obierajcie azymut na Młyński Staw. Koniecznie spróbujcie wędzonego we własnej wędzarni węgorza, to absolutny rarytas.

Odwiedź stronę Restauracji Rybnej Młyński Staw

Zdjęcie ukazuje podany posiłek z restauracji Młyński Staw. Na jasnobrązowej podstawce położone są sztućce oraz talerz na którym ułożona jest sałata, a na niej kawałek wędzonej ryby przybrany dekoracyjnie czerwoną marchewką oraz cząstką cytryny.

Restauracja Rybna Młyński Staw w Janowie

Zdjęcie przedstawia fragment nakrytego stołu w Restauracji na wodzie. Na małych białych talerzach ułożone są niebieskie serwetki oraz srebrne sztućce, a na środku stoją butelki z przyprawami, oliwą i octem. Za stołem widnieje drewniana balustrada za którą pojawia się niebieski kolor wody.

Restauracja na Wodzie w Mikołajkach

Jak sama nazwa wskazuje, restauracja znajduje się na wodzie, wszystko po to, by głodni żeglarze mogli zacumować swoją łódkę i prosto z wody skoczyć na pyszną rybę. Dużym atutem miejsca jest rozpościerający się widok na miasto i jezioro. Dania są oparte głównie na rybach z własnych odłowów, więc mamy pewność, że tu zjemy dobrze.

Odwiedź stronę Restauracji na Wodzie

Fishbarka, czyli Żeglarska Smażalnia na jeziorze Szymon

Pływająca restauracja na wodzie to musi być czad. Żeglarska Smażalnia znajduje się na Szlaku Wielkich Jezior Mazurskich, na jeziorze Szymon. Trafić na barkę, serwującą świeże i wędzone ryby, można jedynie drogą wodną. Restauracja działa w sezonie, od Bożego Ciała do końca września.

W przypadku złej pogody jest tam specjalnie zamykana przestrzeń, by ochronić się przed wiatrem, deszczem. Wystarczy zacumować przy barce i przekonać się, że te zachwyty nad smażonym sandaczem i miętusem z frytkami w tym miejscu to żadne bajki.

Odwiedź stronę restauracji Żeglarska Smażalnia