Posiadasz przestarzałą wersję przeglądarki, niektóre elementy mogą być błędnie wyświetlane. Zalecamy korzystanie z najnowszych wersji Google Chrome lub Firefox x

Na ryby tylko na Mazury

Ryba na wakacjach to klasyk. Ma być świeża i ma smakować. W Krainie Wielkich Jezior Mazurskich ryb pod dostatkiem, można by rzec, że Warmia i Mazury to kraina rybą płynąca. Ruszyliśmy zatem tropem miejsc, gdzie serwują świeżą, pyszną i aromatyczna rybę. Wybraliśmy też regionalne potrawy z ryb, których na próżno szukać nad morzem.

Ucha to mazurska tradycyjna zupa rybna. Nazwa pochodzi od rosyjskiego  słowa jucha, oznaczającego wywar. Zupa przyrządzana jest z kilku gatunków ryb słodkowodnych, mogą to być:  płocie, okonie czy pstrągi. Tradycyjnie taka zupa przygotowywana była na palenisku. Teraz, by uzyskać ten specyficzny aromat dymny, zanurza się dymiące gałązki drzew w garze z wywarem. Ucha powinna być esencjonalnym bulionem o wyrazistym, rybnym smaku.

Szwaderki koło Olsztynka

Gospodarstwo rybne w Szwaderkach stawia na świadomy i etyczny chów ryb. W zgodzie z naturą i tradycją dostarczają świeże ryby i przetwory. To obowiązkowy punkt dla wszystkich poszukiwaczy dobrego smaku – można tu skosztować ryb smażonych, wędzonych, w marynatach i co najważniejsze – zawsze świeżych. Cały sekret smaku tkwi w tym, że ryby  są wędzone naturalnie, a następnie przyrządzane w prostej formie – bo dobry smak obroni się sam, nie potrzebuje wymyślnych dodatków. Szwaderki zapewniają też amatorom zarzucania wędki jedne z najbardziej urokliwych miejsc do wędkowania w regionie.

Odwiedź stronę Gospodarstwa rybnego Szwaderki

Łowisko Specjalne Zezuj i Miła Dolina

Dla tych, którzy sami chcieliby złowić rybkę i zrelaksować się u brzegu jeziora, mamy propozycje miejsc, które są rajem dla wędkarzy. Pomiędzy Olsztynem a Olsztynkiem, nieopodal rzeki Pasłęki znajduje się Łowisko Specjalne Zezuj. W pobliżu Miłakowa położone jest kolejne urocze miejsce do dyspozycji amatorów wędkowania – Miła Dolina. Ryba tu wszędzie dobrze bierze – znajdziecie tu ponad 7 hektarów bogato zarybionych akwenów, w których pływają karpie, karasie, liny, leszcze, leszcze, płocie, szczupaki… Poza wędkowaniem okolica Miłej Doliny to świetne miejsce na spacer, rower, grzyby, jagody i zachwyty nad tym, że są miejsca, gdzie życie płynie jakby wolniej.

Odwiedź stronę Miłej Doliny

Restauracja Rybna Młyński Staw w Janowie

Tutaj mamy pewność, że nie kupimy ryby w worku. Zawsze świeże ryby poławiane są w okolicznych jeziorach. Jeśli macie ochotę na karpia, szczupaka, sandacza czy sieję, to obierajcie azymut na Młyński Staw. Koniecznie spróbujcie wędzonego we własnej wędzarni węgorza, to absolutny rarytas.

Odwiedź stronę Restauracji Rybnej Młyński Staw

Restauracja na Wodzie w Mikołajkach

Jak sama nazwa wskazuje, restauracja znajduje się na wodzie, wszystko po to, by głodni żeglarze mogli zacumować swoją łódkę i prosto z wody skoczyć na pyszną rybę. Dużym atutem miejsca jest rozpościerający się widok na miasto i jezioro. Dania są oparte głównie na rybach z własnych odłowów, więc mamy pewność, że tu zjemy dobrze.

Odwiedź stronę Restauracji na Wodzie

Fishbarka, czyli Żeglarska Smażalnia na jeziorze Szymon

Pływająca restauracja na wodzie to musi być czad. Żeglarska Smażalnia znajduje się na Szlaku Wielkich Jezior Mazurskich, na jeziorze Szymon. Trafić na barkę, serwującą świeże i wędzone ryby, można jedynie drogą wodną. Restauracja działa w sezonie, od Bożego Ciała do końca września. W przypadku złej pogody jest tam specjalnie zamykana przestrzeń, by ochronić się przed wiatrem, deszczem. Wystarczy zacumować przy barce i przekonać się, że te zachwyty nad smażonym sandaczem i miętusem z frytkami w tym miejscu to żadne bajki.

Odwiedź stronę restauracji

 

 

Polecane artykuły

Sieć dziedzictwa kulinarnego Warmii i Mazur

Czerpiące z tradycji kulinarnych Warmii, Mazur i Powiśla, bazujące na wysokiej jakości lokalnych produktach - takie są wyroby i usługi, które skupia Sieć Dziedzictwa Kulinarnego „Warmia Mazury Powiśle”. Region jako pierwszy w Polsce przystąpił do Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego. Wszystko po to, by promować lokalne produkty spożywcze, które powstają w sposób nieprzemysłowy, na małą skalę i z poszanowaniem środowiska.

Dowiedz się więcej
Zdjęcie ukazuje zbliżenie na dwa kufle wypełnione złocistym piwem, które trzymają prawdopodobnie mężczyźni w koszulach w kratę.

Płynne złoto Warmii i Mazur - mistrzowskie browary regionalne

Kultura piwna regionu Warmii i Mazur przeżywa prawdziwy rozkwit, jest w czym wybierać, bo browarów rzemieślniczych, docenianych na arenie krajowej i światowej jest coraz więcej.

Dowiedz się więcej
Zdjęcie ukazuje finezyjnie podanego tatara wołowego. Na uformowanym czerwonym mięsie ułożone jest przepiórcze jajko, a dookoła ułożona jest kompozycja z grzybów, warzyw i jajka ugotowanego na twardo.

Daj się zaskoczyć – 4 niebanalne kulinarnie miejsca

Warmia i Mazury to bogactwo smaków. Przygotowaliśmy drogowskaz kulinarny, dzięki któremu traficie do miejsc, które kulinarnie zachwycają, łączą tradycję regionu z nowoczesnymi smakami. Tu znajdziecie jedzenie, że palce lizać!

Dowiedz się więcej

Nadchodzące wydarzenia

od pią. 03 Kwi 2020
+
Zgłoś problem
Wybacz ale w tak niskiej rozdzielczości nie jesteśmy w stanie pokazać piękna Warmi i Mazur