Традиционные пасхальные блюда на Вармии и Мазурах

Как и на многие другие праздники, празднование Пасхи также связано с употреблением большого количества уникальных и вкусных блюд. Также и в нашем регионе. Для многих из нас пасхальная трапеза за богато накрытым столом — это возможность встретиться в кругу семьи и поговорить, на что у нас часто не хватает времени.

Оказывается, что Пасху на Вармии и на Мазурах в некоторых аспектах праздновали одинаково. Одним из важнейших аспектов празднования, конечно же, были праздничные блюда. Какие из них больше всего пришлись по вкусу Вармякам и Мазурам?

Zdjęcie przedstawia danie rybne - filet rybny z dodatkami warzyw.

Рыбное блюдо с добавлением овощей и фруктов

Великий Пост

Время Великого Поста было большим испытанием силы характера для наших предков, которые жили на Вармии в XIX веке. В преддверии Праздника Пасхи строго избегали употребления мяса. В перечень продуктов, в которых себе отказывали входили не только мясные блюда. Ограничивалось также употребление сливочного масла, а при приготовлении блюд использовались растительные масла.

Учитывая такую ограничительную диету, неудивительно, что популярная когда-то пословица относилась к трудному времени ожидания Пасхи и, соответственно, вкушания праздничных блюд: «Еще ночка и будет Пасха, мясцо, иди ко мне».

Fot. www.dziedzictwokulinarne.pl

Dzyndzałki warmińskie. Regionalna potrawa przypominająca polskie pierogi.

Dzyndzałki Warmia. Региональное блюдо, напоминающее польские пельмени

Пасха

Когда наконец наступал Праздник Пасхи, люди собирались в хатах Вармии за скромным завтраком: он состоял из сваренного вкрутую яйца и масла в форме ягненка. На столе присутствовали также молочные продукты, ржаной хлеб и выпечка. Только после этого на стол подавали мясные блюда — хозяйка угощала гостей ветчиной, колбасой или копченостями.

Fot. www.dziedzictwokulinarne.pl